蒸渣渣肉的家常做法 蒸渣渣肉的家常做法大全

  发布时间:2025-06-10 09:05:36   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 李妈妈炸油饼的饼的饼家常做法
  2. 西安品诺油饼的做法
  3. 陕西老磨油饼怎么做

李妈妈炸油饼的家常做法

面粉500克、盐1小勺、家常家常酵母4克 、大全鸡蛋2个 、陕西陕西1半勺、炸油做法炸油做法白糖半勺、饼的饼2小勺熟油、家常家常温水适量。大全

做法 :

1 、准备好一个盆 ,放入面粉,打入鸡蛋,酵母 ,盐 ,白糖混合均匀 。

2 、加入适量的温水 ,搅拌成面絮,再加2小勺熟油。

3、和成软硬适中的面团,揉光滑,盖上盖子放至温暖处发酵 。

4 、待面团发至两倍大,扒开有蜂窝状就好了。

5、取出面团 ,揉面排气 ,揪成剂子 ,揉圆松弛5分钟。

6 、将一个个小剂子用擀面杖擀开 ,不要擀的太薄 ,中间再用小刀子划2或3个小口 。

7  、锅内加入适量油,等待油温6成热 ,下入油饼生胚,油饼预热会上浮鼓起,中间多翻动几次 ,保持受热均匀 ,等待两面变成金黄色,即可捞出控油 。

8 、刚出锅的油饼又香又脆,外酥里嫩

西安品诺油饼的做法

油饼是一道美味的菜肴 。在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面,避免油饼的口感变硬 。选择铁锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。

用料

面粉(标准粉)500g盐2茶匙(10g)小苏打1/2茶匙(3g)发酵粉1/2茶匙(3g)油1000ml(实耗30ml)

做法

取一个较大的盆 ,放入面粉 、盐、小苏打和发酵粉 。徐徐加入冷水,先用筷子搅动均匀 ,再用手和面,要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态  。最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团)。取一个大平盘刷油 ,用手揪出一小团面,放在盘子中用手指擀平压薄 。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油 ,至冒烟 。把生面饼平放入油锅  ,先炸透一面 ,再翻炸另一面 。两面焦黄即可捞出沥干油分 。

陕西老磨油饼怎么做

和面时一半发面 ,一半烫面 ,带发面醒发好以后将烫面和醒发好的面和在一起揉匀 ,最好里边打上1到2个鸡蛋 ,这样炸出来的油饼会比较酥脆 ,揪成大小适量的面剂子擀成薄饼 ,在饼的中间划上两刀,带油锅里的油温五成热时下入饼胚 ,用筷子翻至两面金黄即可出锅。这样 ,炸出的油饼凉了 ,也不会发硬。

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